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由于受到中国茶文化的影响,俄罗斯人也非常喜欢喝茶,但是他们的喝茶方式与中国人的喝茶方式迥然不同。俄罗斯人与草原游牧民族普遍喜欢砖茶,砖茶经过熬制以后加牛奶和糖,调制出他们喜欢的味道。
静心品茶,品茶心静
在喝茶的过程中,你会慢慢感受到茶带给身体的细微冲击力,身体的细胞是懂得茶的,当你静心品茶的过程中,也许会从胸口感受一股气动、又也许从背脊传来一股暖意、也许从胃部感受一股热流,而这个时候你的心完全在茶上,思绪会是静的,身体也会自己来告诉你喝到好茶。
通过这样的过程,我们慢慢地了解到茶的滋味,其实正是反映茶本质的好坏。有了这样的基础,我们的身体真正学会了品茶。
红茶
红茶的制作工艺为:鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。
红茶为全发酵茶,发酵程度为80-90%,因此发酵是其制作工艺中的关键。通过发酵可以让茶叶中的多酚类化合物氧化,使茶叶中的青气褪去,进而转化为甜、柔的果香。
六大茶类的制作过程
绿茶:杀青—揉捻—干燥 这也是绿茶具有鲜、嫩、爽特征的原因
红茶:萎凋-揉捻-发酵-烘干
白茶:萎凋-轻揉-干燥
青茶:鲜叶-晒青-摇青-长凉青-杀青-回潮-包揉造型-干燥。
黄茶:杀青-闷黄-干燥
黑茶:杀青-初揉-渥堆-复揉-烘焙