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桂林市喝茶工作室,桂林品茶服务,茶里乾坤大

由于受到中国茶文化的影响,俄罗斯人也非常喜欢喝茶,但是他们的喝茶方式与中国人的喝茶方式迥然不同。俄罗斯人与草原游牧民族普遍喜欢砖茶,砖茶经过熬制以后加牛奶和糖,调制出他们喜欢的味道。

黄茶

黄茶制作工艺经过了鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、焖黄、干燥几个工序。黄茶于六大茶类来说存在感较低,大多数人会觉得它的“黄汤黄叶”的特点跟放坏了的绿茶没有多大区别。然而,事实却非如此,其“黄”的程度是判断品质合格与否的关键。

黄茶为轻微发酵茶,发酵程度为10-20%,它之所以呈现出“黄汤黄叶”的特点,是由“焖黄”这一重要工序决定的,从某种程度上来说,也算是一种“熟化”的过程,用相对高的温度和湿度来消除茶叶的青气,使黄茶表现出醇和、不苦涩的特点。

六大茶类的制作过程

绿茶:杀青—揉捻—干燥 这也是绿茶具有鲜、嫩、爽特征的原因

红茶:萎凋-揉捻-发酵-烘干

白茶:萎凋-轻揉-干燥

青茶:鲜叶-晒青-摇青-长凉青-杀青-回潮-包揉造型-干燥。

黄茶:杀青-闷黄-干燥

黑茶:杀青-初揉-渥堆-复揉-烘焙

种茶、饮茶是茶文化形成的前提条件,还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产,饮用的经验,提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范,讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术,并与儒、道、佛哲学思想交融,而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中,还创作了很多茶诗,仅在《全唐诗》中,流传至今的就有百余位诗人的四百余首,从而奠定汉族茶文化的基础。

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