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南宁市喝茶,南宁喝茶品茶,何须苦心破烦恼

茶叶的发酵程度

绿茶:绿茶为不发酵茶,发酵程度低于5%;

白茶:为轻微发酵茶,发酵程度为5~10%;

黄茶:黄茶为微发酵茶,发酵程度为10~20%;

青茶:青茶(乌龙茶)为半发酵茶,发酵程度为15~50%;

红茶:红茶为全发酵茶,发酵程度为70~80%;

黑茶:黑茶为后发酵茶,发酵程度为100 %。

茶叶随着发酵程度的加深,茶色渐深,香气和滋味也渐浓郁、深沉。

变色面积越大,颜色越深说明茶叶的发酵程度越高

饮茶,注重一个“品”字,凡来了客人,沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访,可征求意见,选用合来客口味和上好茶具待客。以茶敬客时,对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时,要注意客人杯、壶中的茶水残留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加开水,随喝随添,使茶水浓度基本保持前后一致,水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等,达到调节口味和点心之功效。

饮一杯品赏茶

精于茶道,悠悠品赏

仔细品味,慢慢把玩。茶之“色”、“香”、“味”、“韵”沁人心脾,耐人寻味。

只有鉴赏了,茶事的内涵才得以外延。鉴赏之茶,乃品茶之初衷!

不同的茶有不同的味道,如绿茶鲜爽,铁观音香甜,普洱醇厚,岩茶沉重,不过大体都讲究回甘快,生津持久,回味丰富。古人品茶又有“五境”之说:目视茶色,口尝茶味,鼻闻茶香,耳听茶涛、手摩茶器。除了味觉外,还包含了视觉、听觉、嗅觉、触觉,这是的“品茶”。

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